ご注文について

• Q1工房で買うことは
  できますか？

  工房でご購入いただくことはできません。直接のご購入は出店先や小売店様でお買い求めいただけます。
  
  ※飲食店様に限り工房での受け渡しも承っております。詳しくはお問い合わせ下さい。

• Q2いつでも買えますか？

  基本的に受注生産となります。毎月カレンダーを各種SNSに投稿していますのでそちらをご覧ください。
  
  できあがり翌日に発送、翌々日着を基本とし、できあがり日より4日以内のお受け取りに限定して全国にお届けしています。

• Q3発送で購入の場合、支払いはどうしたらいいですか？

  商品と一緒に請求書をお送りしますので、お振り込み（ゆうちょ銀行）にてお願いします。お届けから1週間以内にご入金ください。

• Q4送料はいくらですか？

  

  ○容量の目安

  ［60サイズ］
  200g×7個、または500g×2個
  ［80サイズ］
  200g×16個、または500g×6個

  ※クール便での発送になります。 ※100サイズ以上はお問い合わせください。 ※リサイクル梱包材を使用しておりますのであらかじめご了承下さい。

• Q5飲食店でテンペを使いたいのですが、サンプルを送ってもらうことはできますか？

  申し訳ないですがサンプルのご提供はできかねます。
  
  飲食店様には特別価格500g1,750円（通常1,930円）で販売しておりますので、ぜひご検討ください。

• Q6まとめ買いで割引などありますか？

  200gｘ6つもしくは500gx4つのご購入で共同購入割引き（-5%）適用となります。

テンペについて

• Q1どれくらい持ちますか？

  発送の場合、到着から6日間以内の食べきりをおすすめしています。日を追う毎に熟成が進みクセが出てきますので、特に初めての方には早めの食べ切りをおすすめしています。
  
  クセ好きの方には1週間以上熟成させたテンペもおすすめしますが、テンペの出来具合や季節によって熟成の速度が異なりますので熟成はあくまで自己責任でお楽しみ下さい。
  
  冷蔵の場合、密封すると中で炭酸ガスがたまり風味が落ちますので、使う分だけスライスして元の袋に戻すか、ふんわりラップで包む程度で保管してください。

• Q2冷蔵での保管と冷凍での保管、どちらがおすすめですか？

  早く食べるなら冷蔵、すぐに食べない場合はスライスして冷凍がおすすめです。フレッシュなうちに素揚げにしてから冷凍、というのも使いやすくておすすめです。
  
  フレッシュなうちに冷凍しておくと、生に近い美味しさをお楽しみいただけます。例えば複数ご購入いただき、すぐに召し上がらないものは冷凍してしまうのもおすすめです。スライスやブロック状に切ってから冷凍すると調理加工がしやすく便利です。

• Q3調理のコツはありますか？

  素揚げや揚げ焼きと非常に相性が良く、一気に高温で加熱すると失敗しません。唐揚げや竜田揚げのように、先に下味をつけるのもおすすめです。
  
  テンペは旨味は強いものの味は淡泊なので、使用する油によって印象ががらりと変わります。太白胡麻油やオリーブオイル、菜種油はもちろん、バターも合います。
  
  加熱したテンペに塩をふるだけでもおいしくお召し上がりいただけますが、照り焼きやお手持ちのたれなどで味をつけると料理の幅が広がります。味を付ける時にお好みの野菜を合わせるとそれだけで立派な一品になります。

• Q4黒っぽい箇所があるのですが食べても大丈夫ですか？

  はい、見た目は心配になりますが、食べられます。テンペの発酵がよく進んだ時に起こる現象です。
  特に夏場は起きやすくなるようです。常温が続いて発熱した場合に発生することもあります。